توصیه های بهداشت مواد غذایی در ماه رمضان

درمانگاه فارابی اخبار 30 اردیبهشت 1397
توصیه های بهداشت مواد غذایی در ماه رمضان

در ماه مبارک رمضان، رژیم غذایی نباید به نسبت قبل خیلی تغییر کند و در صورت امکان باید ساده باشد. رژیم غذایی همچنین باید طوری تنظیم شود که بر روی وزن تأثیر زیادی نداشته باشد.

  • از خريد محصولات روباز كه در فضای معمولی نگهداری می‌شوند، خودداری گردد.
  • شیرینی سنتی از جمله زولبیا و بامیه از مراکز مجاز خریداری شده و از خرید کردن از مراکز و محل‌های غیرمجاز و دستفروشان خودداری شود.
  • خرید شیرینی‌های سنتی از جمله زولبیا و بامیه در جعبه‌های مشخص و دارای مهر استاندارد و سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت باشد. همچنین تهیه کنندگان شیرینی سنتی و زولبیا بامیه از روغن‌های مناسب و مخصوص تهیه شیرینی استفاده نموده و از چند بار مصرف نمودن روغن خودداری کنند.
  • آش و حلیم و مواد غذایی مشابه از محل‌های مجاز و شناخته شده، تهیه شود و توزیع این مواد غذایی در ظروف یکبار مصرف مناسب و ترجیحا گیاهی باشد.
  • نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی داغ نباید در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی و یا ظروف یکبار مصرف نازک و رنگ روشن باشد.
  • غذای پخته شده در فضای آشپزخانه بیشتر از دو ساعت نگهداری نشود و در سریع‌ترین زمان ممکن مصرف شود.
  • در تهیه مواد غذایی بسته بندی شده ازجمله خرما، پنیر، حلوا شکری و مواد غذایی مشابه به سالم بودن بسته، مجوز سازمان غذا و دارو و تاریخ مصرف و تولید و انقصا توجه شود.
  • در صورت استفاده از سبزی و میوه در وعده‌های غذایی نسبت به سالم‌سازی آن توجه شود. شستشوی اولیه، انگل زدایی، گندزدایی با مواد گندزدای مجاز و شستشوی نهایی ضروری است.
  • در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در هنگام خرید و تهیه مواد غذایی از جمله عدم رعایت بهداشت فردی، نظافت و بهداشت محیط، نگهداری و فروش مواد غذایی غیربهداشتی و تاریخ گذشته و موارد مشابه، از طریق سامانه شکایات مردمی ۱۹۰ وزارت بهداشت را مطلع کنند.
  • در ماه مبارک رمضان استفاده از برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل ۵ گروه اصلی یعنی نان و غلات+ میوه‌ها+ سبزیجات+ گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ+ شیر و لبنیات، برای حفظ سلامت بدن و تامین انرژی و نیازهای تغذیه‌ای بدن توصیه می‌شود.
  • از آشامیدن آب فراوان در وسط غذا خودداری گردد. آب در وسط غذا سبب رقیق شدن شیره گوارشی و اختلال در هضم می‌شود.
  • از تغییرات شدید در عادات غذایی و خوردن غذاهای نامانوس یا غذاهایی که ناراحتی به وجود می‌آورد در ماه رمضان خودداری گردد.
  • مصرف نوشابه‎های گازدار در ماه رمضان توصیه نمی‌شود، زیرا موجب تحریک معده به خصوص در افراد مبتلا به التهاب معده مي گردد.
  • توصيه مي‌شود به جاي غذاهاي چرب و سرخ‌شده از غذاهاي آب‌‌پز، بخارپز و كبابي استفاده شود.
  • بعد از خوردن افطار و سحری جهت ممانعت از سوزش معده و ترش کردن ، بهتر است از غذاهای سبک و کم چرب استفاده شود و از مصرف زیاد غذاهای شیرین و چرب مانند زولبیا و بامیه در وعده سحری یا افطار پرهیز گردد.

همچنین در ماه رمضان میوه های آب دار و سبزیجات بیشتری مصرف شود تا مانع تشنگی در طول روز گردد.

دیدگاهتان را بنویسید

فیلد های ستاره دار* الزامی می باشند.